Tilaus- ja toimituskalenteri
= valittu toimituspäivä
= mahdollinen toimituspäivä
= tilaus lisätty
Välj datum för inventering/prisberäkning

background
Inspiraatio

Orto Novo: Tuoreita yrttejä ja salaatteja

Orto Novo on perheyritys, joka sijaitsee Ekerön saarella Nyckelbyn maaseutumaisemassa. Kahden hehtaarin kasvihuoneviljelmillä kasvatetaan tuoreita yrttejä ja salaatteja.

Orto Novon valikoimassa on lähes 60 erilaista tuoreyrttiä. Erikoiskasvihuoneessa kasvaa muun muassa sitruunaverbenaa, ananassalviaa, revonhäntää, liuskalehtistä sinappiyrttiä, niittysuolaheinää, fenkolitilliä, meksikolaista rakuunaa, käenkaalia ja kynteliä. Kaikki Orto Novon viljelemät lajikkeet ovat Martin & Serveran asiakkaiden tilattavissa.

"Meillä on korjuuaika kuudesti viikossa ja toimitukset samana päivänä, sanoo Orto Novon toiminnanjohtaja Alvar Kårfors. Leikkaamme yrtit varovasti käsin, jotta pusseihin tulee sopiva määrä vartta. Haluamme, että kokki pystyy hyödyntämään pussin koko sisällön."

Orto Novo aloitti toimintansa vuonna 1979 perunan ja leikkokukkien kasvatuksella ja laajensi muutaman vuoden kuluttua kesäkurpitsaan. Yrttien kasvihuoneviljely aloitettiin vuonna 1988, ja nykyään yritys kasvattaa myös erilaisia salaatteja. Yrityksen perusti Alvarin isä Per-Ove Kårfors italialaisen Vanna-vaimonsa kanssa.

Puolet Orto Novon tuotannosta myydään kauppoihin ja puolet ravintoloihin.

"Teemme ravintoloille myös paljon hauskaa tuotekehitystä, jonka onnistumista voimme testata kaupoissa."

Luonnonmukainen työtapa

Orto Novo aloitti luomutuotannon noin puolitoista vuotta sitten. Tuolloin oli perustettava oma kylvölinja luomutuotteille, koska luomuviljelyn multatyyppi poikkeaa perinteisessä viljelyssä käytetystä. Lisäksi tarvittiin luonnonmukainen kastelujärjestelmä.

"Nyt käytämme pelkästään luomumultaa riippumatta siitä, mitä ruukuissa kasvaa. Se on huomattavasti helpompaa. Tavanomaisesti ja luonnonmukaisesti viljeltyjen tuotteidemme ainoa ero on kastelussa. Meillä on kuitenkin meneillään laajamittaisia yrityksiä siirtyä tulevaisuudessa kokonaan luomuun."

Kestävyysajattelua tuotannossa

Vastuullisuuskysymykset ovat Alvarin sydäntä lähellä. Orto Novo on GlobalG.A.P.:n ja Svenskt Sigillin jäsen, mihin liittyy tiettyjä vaatimuksia. Lisäksi yrityksellä on ylimääräinen ilmastosertifikaatti, ja sen oma toiminta on täysin ilmastoneutraalia.

"Moni luulee, etteivät kasvihuoneet voi olla energiatehokkaita. Toiminnassamme käytetty energia on kuitenkin peräti 99-prosenttisesti uusiutuvaa."

Ravintola-asiakkaat saavat tuotteensa näppärissä uudelleensuljettavissa pusseissa muovintuotannon vähentämiseksi.

"Pusseihimme kuluu vähemmän muovia kuin perinteisiin rasioihin. Ympäristö hyötyy, ja jätteiden lajittelu ja hävittäminen ravintoloissa helpottuvat. Rasioita käytetään hienommille lajikkeille, joita ehkä säilytetään ravintolassa vain jokunen viikko."

Trendien jäljillä erikoiskasvihuoneessa

Alvar kertoo, että ravintola-asiakkaille menee nyt runsaasti basilikaa, timjamia ja vesikrassia. 

"Vesikrassin tuotantomme on kaksinkertaistunut kolmessa vuodessa. Se on noussut suosikkilistalla timjamin paikalle", Alvar toteaa.

"Lipstikan ja herneenversojen myynti kasvaa. Intiaanikrassiksikin kutsuttu pensaskrassi on varsin tuore uutuus. Käytimme sitä Nobel-juhlassa, ja se on nyt hyvin suosittua", Alvar sanoo.

Alvarin oma suosikkiyrtti on basilika, mikä ei ole ihmekään hänen italialaista perimäänsä ja perhetraditiotaan ajatellen.

"Meillä on monia erikoisia basilikalajikkeita, kuten punaista basilikaa, limettibasilikaa ja kanelibasilikaa. Kokeilunhaluisille on tarjolla myös erilaisia timjameita ja salvioita. Useampien kokkien kannattaisi uskaltautua kokeilemaan yrttiselleriä, joka on täydellinen keitto- ja kalamauste."

Kasvihuoneen salaisessa osassa on jatkuvasti meneillään viljelykokeiluja. Seuraava pian ravintola-asiakkaiden saatavilla oleva uutuus on oliiviyrtti.

"Muutama kokki on käynyt täällä kokeilemassa sitä ja ollut aivan haltioissaan. Yrtti muistuttaa syötynä hieman kuusenkerkkää. Uskon, että siitä tulee suurmenestys", Alvar toteaa.

104562 - ORTO NOVO - Ruotsi - Jäähdytetty
0,00 kr {{jmfprisString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
simpleimage
104562 - ORTO NOVO - Ruotsi - Jäähdytetty
0,00 kr {{jmfprisString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}


736215 - ORTO NOVO - Ruotsi - Jäähdytetty
0,00 kr {{jmfprisString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
simpleimage
736215 - ORTO NOVO - Ruotsi - Jäähdytetty
0,00 kr {{jmfprisString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}


677690 - ORTO NOVO - Ruotsi - Jäähdytetty
0,00 kr {{jmfprisString}} / KPL
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
simpleimage
677690 - ORTO NOVO - Ruotsi - Jäähdytetty
0,00 kr {{jmfprisString}} / KPL
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}


124404 - ORTO NOVO - Ruotsi - Jäähdytetty
0,00 kr {{jmfprisString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
simpleimage
124404 - ORTO NOVO - Ruotsi - Jäähdytetty
0,00 kr {{jmfprisString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}


738484 - ORTO NOVO - Ruotsi - Jäähdytetty
0,00 kr {{jmfprisString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
simpleimage
738484 - ORTO NOVO - Ruotsi - Jäähdytetty
0,00 kr {{jmfprisString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}


677559 - ORTO NOVO - Ruotsi - Jäähdytetty
0,00 kr {{jmfprisString}} / KPL
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
simpleimage
677559 - ORTO NOVO - Ruotsi - Jäähdytetty
0,00 kr {{jmfprisString}} / KPL
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}


736611 - ORTO NOVO - Ruotsi - Jäähdytetty
0,00 kr {{jmfprisString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
simpleimage
736611 - ORTO NOVO - Ruotsi - Jäähdytetty
0,00 kr {{jmfprisString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}


871103 - ORTO NOVO - Ruotsi - Jäähdytetty
0,00 kr {{jmfprisString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
simpleimage
Fenkolitilli vihreä 50g
871103 - ORTO NOVO - Ruotsi - Jäähdytetty
0,00 kr {{jmfprisString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}


517227 - ORTO NOVO - Ruotsi - Jäähdytetty
0,00 kr {{jmfprisString}} / KPL
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
simpleimage
517227 - ORTO NOVO - Ruotsi - Jäähdytetty
0,00 kr {{jmfprisString}} / KPL
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}


870360 - ORTO NOVO - Ruotsi - Jäähdytetty
0,00 kr {{jmfprisString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
simpleimage
870360 - ORTO NOVO - Ruotsi - Jäähdytetty
0,00 kr {{jmfprisString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}


147587 - ORTO NOVO - Ruotsi - Jäähdyttety
0,00 kr {{jmfprisString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
simpleimage
147587 - ORTO NOVO - Ruotsi - Jäähdyttety
0,00 kr {{jmfprisString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}


512467 - ORTO NOVO - Ruotsi - Jäähdytetty
0,00 kr {{jmfprisString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
simpleimage
512467 - ORTO NOVO - Ruotsi - Jäähdytetty
0,00 kr {{jmfprisString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}


122143 - ORTO NOVO - Ruotsi - Jäähdytetty
0,00 kr {{jmfprisString}} / KPL
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
simpleimage
122143 - ORTO NOVO - Ruotsi - Jäähdytetty
0,00 kr {{jmfprisString}} / KPL
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}


147611 - ORTO NOVO - Ruotsi - Jäähdytetty
0,00 kr {{jmfprisString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
simpleimage
147611 - ORTO NOVO - Ruotsi - Jäähdytetty
0,00 kr {{jmfprisString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}


716571 - ORTO NOVO - Ruotsi - Jäähdytetty
0,00 kr {{jmfprisString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
simpleimage
716571 - ORTO NOVO - Ruotsi - Jäähdytetty
0,00 kr {{jmfprisString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}


101345 - ORTO NOVO - Ruotsi - Jäähdytetty
0,00 kr {{jmfprisString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
simpleimage
Salaatti Sinappiyrtti 50g
101345 - ORTO NOVO - Ruotsi - Jäähdytetty
0,00 kr {{jmfprisString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}


Lue lisää

Odota, sivua ladataan.

Loader